Ongeveer 2000 jaar geleden introduceerden Grieken en Phoeniciërs wijnbouw in de Balkanlanden. Onder invloed van het milde klimaat en de ideale kalksteenhoudende ondergrond, ontwikkelde de wijnbouw zich tot een kwalitatief hoog peil. Veredeling van voornamelijk inheemse druivenrassen en een coöperatieve aanpak van de wijnbouw gaven de wijn uit deze streken hoog niveau.

Er zijn een aantal gebieden die verantwoordelijk zijn voor deze kwaliteit.
Istrië is daar een van. Op dit hartvormige schiereiland, en de Kvarner-bocht onder Rijeka, verbouwen wijngaardbezitters hoofdzakelijk de witte malvazija druif en de rode rassen merlot, teran en cabernet op mineralenrijke rode aarde.

De kuststrook en de ervoor liggende eilanden, waaronder het eiland Krk, genieten een uitgesproken mediterraan klimaat, terwijl het heuvelachtig midden van Istrië onder invloed van een Alpenklimaat staat. De malvazija kwam dankzij de Grieken naar Istrië en geeft hier een strokleurige droge wijn met een delikaat mimosa-aroma. Er is ook een zoete verzie, een voortreffelijke dessertwijn van laat geoogste, gekrente druiven.

Van het eiland Krk komt de van oorsprong Perzische druif fendant, die hier Vrbnicka Zlahtina heet. Die wijn heeft u sneller leren waarderen dan uitspreken.

Slovenië mag misschien een kleine nieuwkomer in de Europese Unie zijn, het is wel een veelbelovende nieuwkomer als het om wijn gaat. Door een van oudsher sterke oriëntatie op West Europa is Slovenië ver gevorderd bij de ontwikkeling van een op kwaliteit gerichte wijnbouw.

De Sloveense wijnbouw is verspreid over drie sectoren met elk een heel eigen karakter: Primorska (Kust), Podravje (Drava Vallei) en Posavje (Sava Vallei). De eerste twee zijn qua volume zijn ongeveer even groot en nemen samen 85% van de totale productie voor hun rekening. 

Primorska is onderverdeeld in vier districten die allemaal in de buurt van het Italiaanse Triëst liggen. De productie is hier overwegend rood, met Italiaanse druivenrassen als refosco en barbera en Bordeauxrassen als cabernet en merlot. Goede witte komen van ondermeer pinot blanc en rebula (ribolla).

Podravje, te vinden in het oosten van Slovenië en grenzend aan Oostenrijk en Hongarije, is een in grote meerderheid wit gebied. De wijnen vertonen de nodige overeenkomsten met die uit Steiermark, d.w.z. dat ze fris en aromatisch zijn. Druivenrassen zijn o.a. welschriesling, pinot beli (blanc), sauvignon, riesling en de lokale sipon. 

Posavje tenslotte ligt in het zuidoosten, aan de grens met Kroatië. Ook hier is het vooral witte wijn wat de klok slaat.